오이 혈당1 당뇨 라면 먹기 (깻잎, 오이, 브로콜리, 혈당 관리) 당뇨 진단을 받은 뒤 라면을 끊겠다고 결심한 지인이 있습니다. 딱 3주 버텼습니다. 결국 "어떻게 하면 덜 나쁘게 먹을 수 있을까"로 전략을 바꿨고, 그 과정에서 채소가 생각보다 훨씬 중요한 역할을 한다는 걸 알게 됐습니다. 탄수화물을 줄이는 것만큼, 무엇을 함께 먹느냐가 식후 혈당을 가르는 분기점이 될 수 있습니다.깻잎과 브로콜리, 슈퍼푸드라고 불리는 이유깻잎을 그냥 고기 쌈에 곁들이는 채소 정도로 여겼던 게 솔직한 제 생각이었습니다. 그런데 공부해보니 이건 단순한 향신채가 아니었습니다.깻잎에는 비타민 K가 풍부합니다. 여기서 비타민 K란 혈액 응고와 뼈 대사에 관여하는 지용성 비타민인데, 당뇨 관리 측면에서는 췌장의 베타 세포를 활성화하는 기능이 주목받고 있습니다. 베타 세포란 인슐린을 직접 생산·분.. 2026. 4. 25. 이전 1 다음
