염증제거1 삶은 달걀 궁합 (최악 조합, 최고 조합, 염증제거) 아침마다 삶은 달걀 하나씩 챙겨 먹는다는 지인이 있습니다. 그 분이 어느 날 "달걀만 먹을 때랑 뭔가 같이 먹을 때랑 몸이 확실히 다르다"고 했을 때, 처음엔 그냥 기분 탓이겠거니 했습니다. 그런데 직접 들여다보니 음식 궁합이 생각보다 훨씬 구체적인 근거를 갖고 있었습니다. 달걀과 무엇을 함께 먹느냐에 따라 영양 흡수율이 달라지고, 소화 부담까지 바뀝니다.달걀과 함께 먹으면 피해야 할 최악 조합지인이 한동안 아침 달걀과 녹차를 같이 마셨던 적이 있었는데, 그 시기에 유독 속이 더부룩하고 소화가 안 된다고 했습니다. 원인을 찾아보니 녹차에 들어 있는 탄닌(Tannin) 때문이었습니다. 탄닌이란 식물에 자연적으로 존재하는 폴리페놀 계열의 화합물로, 강한 수렴 작용을 통해 단백질이나 금속 이온과 결합하는 성질.. 2026. 4. 19. 이전 1 다음
